앉은뱅이 술이라는 별명이 있는데, 그 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 술을 빚던 며느리가 술이 잘 됐는지 확인하기 위해서 젓가락을 찍어먹는데, 그 맛이 좋아서 계속 먹다가 취해서 일어나지 못해서 그런 별명이 붙었다.

국내 전통주 중 최고의 역사를 자랑하는 대한민국 대표 명주로써 충청남도 무형문화재 제3호, 대한민국식품명인 19호로 지정된 우희열 명인이 전통을 계승하고 있으며, 어머니 우희열 명인에게 전수 교육을 받은 나장연 전수자는 한국관광명품 인증, ISO9001 인증, 청와대 명절선물 지정 등 소곡주의 성장에 꾸준히 노력을 경주하고 있습니다.

찹쌀, 누룩, 백미, 야국, 생강, 메주콩, 홍고추 등 소곡주를 만드는데 사용되는 모든 재료는 우수한 국내산 재료만을 선택하여 인공첨가물을 일체 사용하지 않습니다.

백제시대 부터 이어져오는 비법을 그대로 전수받아 전통방식으로만 제조함으로써 독특한 맛과 깊고 그윽한 향이 그대로 살아있습니다.

옛맛을 오래도록 계승하기 위해  온도와 습도, 쌀의 품질, 누룩의 발효정도 등 수 많은 변수가 있는 소곡주의 레시피를 안정화한 생산 시스템을 구축하였습니다.